Es un sitio muy agradable para desayunar en la playa de la Patacona, entre Valencia y Alboraya. Tienen desayunos completos desde 4,50 €.
Slaughterhouse.
Desde hace algunos años en pleno barrio de Ruzafa tres tios muy majos llevan ocupando esta vieja carnicería en la que venden libros y dan muy bien de comer. Entre otros platos hemos probado el "falso san jacobo" (steak tartar).
Lomo a la naranja.
A veces como en casa en ningun sitio.
Esta muy bueno y es muy facil de hacer. Se necesitan 1 trozo de lomo ibérico de cerdo de 1 kg, 4 naranjas, unas ramitas de romero, aceite de oliva y sal. Se marca el lomo en la sartén con un poco de aceite y sal, se añade el zumo de una naranja y otra se añade troceada. Se ponen dos o tres ramitas de romero, se tapa durante diez minutos, se le da la vuelta y se deja cocer otros 10 minutos. Una vez listo se tritura la salsa y los trozos de naranja con una batidora, se filetea el lomo y se pasa la salsa por un colador.
Haití.
Almuerzo en el puerto de Dénia con mi amigo Carlos. El bar Haití es un bar de marineros y sirven los boquerones en vinagre enteros, sin mariconadas.
Magatzems.
Magatzems es un espacio expositivo que funcionó desde 2007 hasta 2011 en Valencia. Durante su corta vida, un gran número de creadores expusieron sus trabajos allí. Es un lugar al que le tenemos especial cariño porque muchos de nosotros participamos en él. La gente de Magatzems hoy esta inmersa en la publicación de un libro que pretende ser reflejo de todo lo que sucedió en la calle Turia durante aquellos años. Puedes colaborar en su publicación con tu aportación aquí.
Tonyina.
En Valencia, a pocos metros del estadio de Mestalla han abierto este nuevo bar-restaurante. Cocina de mercado muy bien elaborada en un local con mucha gracia. Hemos probado el tartar de atún, el pincho de crema de berenjena con queso feta y tomates cherry, otro de jamón ibérico, boletus y provolone, un pepito de ternera y el pan de cristal. Muy recomendable. No creo que tarde en volver.
Nytorget Urban Deli.
Es un bar-restaurante en Estocolmo. Södermalm es una de las islas que forman la ciudad, pero también es el barrio en el que se encuentran gran parte de las tiendas mas interesantes. La zona alternativa y de moda. Nytorget tiene un pequeño supermercado de delicatessen en el que se pueden comprar productos tanto suecos como de otras partes del mundo. En su bar-restaurante puedes pedir una cerveza y una carne de casi cualquier animal con pelo. Las fotos son horribles pero pienso repetir.
Mercedes Sosa & Vitalic (Amatria mash up)
Hace ya algun tiempo que
vengo escuchando a Amatria. Joni Antequera es un manchego afincado en Valencia que ha firmado uno de los discos de pop electrónico que me han parecido mas interesantes de los últimos años (Hoy van a salirte las alas, 2012). En su soundcloud se pueden encontrar pequeñas maravillas como este mash up con Mercedes Sosa.
La Taberna de Las Monjas.
Valencia. En el edificio del Balneario Alameda se encuentra 'La Taberna de las Monjas' un restaurante de menú semanal (11 euros) en el que ofrecen platos muy sofisticados como esta tortilla de patata deconstruida. A pesar de ser algo escéptico con esta clase de malabarismos, he de decir que estaba buenísima y que su sabor era tal cual el de una tortilla de patata.
Setas.
Mercado de La Boquería, Barcelona. Como buen valenciano para mi no hay vida mas allá de nuestro Mercado Central pero si la hubiese, este mercado ocuparía el número dos. La temporada de setas es un espectáculo.
Central Bar
En Valencia, dentro del histórico Mercado Central, el cocinero Ricardo Camarena ha abierto un bar con cocina de mercado a precios asequibles. Boquerones marinados, sepionet y navajas. De postre un flan con nata y nueces.
Asador La Torre.
De nuevo en Potes, Cantabria. Está situado en un ático sobre el río Deva. El Solomillo de buey tudanco buenísimo. Como entrante queso de Pido con confitura de vino tinto y anchoas. El queso de Pido es un queso fresco pero con un sabor muy intenso. Previamente recomiendo dar una vuelta por las bodegas de la zona, mezclarse con la gente y tomar unas sidras con queso picón, también conocido como queso de Tresviso. Un queso azul cremoso y espectacular. El mejor plan.
La Flor de Tetuán.
En Santander. Una vez hayas probado las mejores anchoas del universo suéltate la melena y pásate por aquí. Una típica marisquería con un servicio muy bueno. Reunen los mejores productos del Cantábrico. Champagne, marisco fresco y licor de hierbas. Zas!. Gracias a Pedro Luís y a Eloísa.
Les Terrases de la Torre.
En Alicante, entre Gata y Jalón. Paisaje montañoso. Un restaurante familiar en el que no hay menú. Los entrantes son pequeñas porciones de platos tradicionales como pelota de cocido, potaje de garbanzos o guisado de patatas. Como plato principal tradicionales arroces al horno o al horno con verduras. Debajo de los pinos, cerveza en litro y avispas.
Casa Pepa.
En Ondara, Alicante. Bajo una enorme parra y entre campos de naranjos. Con estrella michelín. Pedimos menú degustación y salimos mas que satisfechos. Combinan productos tradicionales con presentaciones y formatos no tan convencionales. Muy recomendable. Una vez al año no hace daño. En la foto: Presa ibérica de bellota y asado de verduras, Pescado de palangre con judías verdes y caldo de berberechos, sopa transparente de tomate con gamba roja marinada y una copa fría de chocolate con galleta salada.
La Favorita.
En Burgos. Es un local muy acogedor con un gran número de exquisitos pinchos donde elegir. Nosotros nos enamoramos de uno muy sencillo de solomillo de ternera. Abajo saquito de setas con pasta brick.
Casa Cayo
Potes es un pequeño pueblo de la comarca de Liébana, en Cantabria. En Casa Cayo se puede disfrutar de buena sidra y raciones estupendas a precios muy asequibles.
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