Bon Amb.

Jávea. Abrió sus puertas en 2011 y la guía Michelín ya le ha otorgado una estrella. Elegimos un menú degustación llamado "Sabores del Montgó" (60€) en el que el cocinero Alberto Ferruz interpreta platos y sabores tradicionales de la Marina Alta en formatos novedosos y sorprendentes. Cada plato incluía un maridaje distinto y la experiencia ha sido inolvidable. Cocina creativa con sabores profundos y un extraordinario manejo de los cítricos como hilo conductor. Estamos convencidos de que a pesar de su éxito reciente aun se hablará mucho más de este lugar.

Perlas de atún seco con ajoblanco.

Caballa ahumada con cebolleta.

Tostas de pan con romero.

Coca de anchoa, mejillón con emulsión cítrica y sorbete de vermouth y orujo espumado.

Lecha marinada y ahumada sobre leche de pepino y diferentes cucurbitáceas.

Mojapan de ventresca de atún con gazpacho de verduras asadas.

Cigalas en una compota de zanahoria y comino con emulsión de naranja.

Pluma ibérica, verduras orientales y jugo de kimchi.

Coca María, helado de yogourt y café con calabaza.

Arroz de escabeche de pichón.

Segunda visita a Casa Pepa.

Es la segunda vez que visitamos este restaurante situado en Ondara (Alicante) entre campos de naranjos. Esta vez pedimos un menú compuesto por coca, berenjena ahumada, sardina de bota y crema de piquillo, rollito crujiente de verduras y caramelo de mostaza (buenísimo), pulpo asado, verduras y reducción de moscato, arroz meloso de pescado de roca y tarta al whisky, bizcocho, requesón y yema.
Ha valido la pena la experiencia. El servicio es muy atento y hace honor a la estrella Michelín que mantiene desde hace ya varios años. Mención especial al espacio agradable y tranquilo en el que se encuentra bajo una inmensa parra que invita a alargar las sobremesas.

Ibiza: Es Rebost de Can Prats

En San Antonio (Ibiza). Es la segunda vez que visitamos este pequeño restaurante y una vez mas nos ha encantado. Sirven pescados frescos y platos tradicionales ibicencos como la ensalada de crostes con pescado seco de Formentera. Esta vez también pedimos gamba roja de Ibiza y gallo san pedro al horno. Su gente es amabilísima y el espacio recuerda al salón de una pequeña casa payesa. Tambien se pueden pedir otras especialidades como el Turnedó. Sin duda es uno de los restaurantes en los que hemos cenado mas a gusto de este ultimo año. Visita imprescindible si os gusta comer bien y pasais unos días en Ibiza.