Valencia. En el edificio del Balneario Alameda se encuentra 'La Taberna de las Monjas' un restaurante de menú semanal (11 euros) en el que ofrecen platos muy sofisticados como esta tortilla de patata deconstruida. A pesar de ser algo escéptico con esta clase de malabarismos, he de decir que estaba buenísima y que su sabor era tal cual el de una tortilla de patata.
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