Cantabria: Hotel El Oso.

En Cosgaya, a unos 20 minutos en coche de Potes. Es uno de los restaurantes con mejores referencias en lo que a cocido lebaniego se refiere. El cocido lebaniego es un plato muy contundente y tradicional de la comarca de Liébana a la que debe su nombre. Consta de una sopa de cocido con fideos (buenísima) seguida de un enorme plato de garbanzos de Potes (mas pequeños que los tradicionales), patatas, berza y productos procedentes de la matanza del cerdo (matacíu del chon), chorizo, morcilla, tocino, hueso de jamón y relleno, que es una masa hecha de miga de pan, huevo, chorizo y perejil.

Las raciones por persona son tremendas asi que se recomienda pedir una para cada dos personas. El precio de la comida ronda los 20 euros con vino, postre y café. El cocido está buenísimo y el entorno es espectacular.